in , ,

Conoce el Árbol Genealógico de la Cerveza

Les dejamos un árbol genealógico de la cerveza, a pesar que existen mas de 5000 clases y estilos de cerveza en el mundo, y cada una varia dependiendo del tipo de fermentación que haya tenido, de las levaduras que fueron utilizadas y del proceso de elaboración que se llevo a cabo.

A continuación, una clasificación de las mas conocidas:

CERVEZAS TIPO
LAGER

Nacieron en la región de Baviera, Alemania. Son fermentadas a baja temperatura. Ademas de ser refrescantes, tradicionalmente se consumen frías.

Pale Lager

Son pálidas y tienen un atenuado sabor a lúpulo. La mayoría de las cervezas elaboradas en Sudamérica son de este tipo.

Pilsener

Originarias de la República Checa, aunque también se encuentran las rubias belgas, españolas y latinoamericanas. Son de color amarillo claro brillante.

Múnich

Originaria de esta ciudad alemana, es elaborada con malta tipo Munich, que le aporta su color oscuro que la caracteriza.

Bock

Oriunda de Einbeck, Alemania. Es muy fuerte y de color oscuro, casi negro. Se produce durante la primavera y el otoño.

Marzen/Oktoberfest

Producidas en octubre durante el Oktoberfest. Son de color bronce o cobrizo y tienen mucho cuerpo.

Lager Americanas

Clásicas norteamericanas, con mucho almidón de maíz y arroz, lo que les proporciona dulzor.

CERVEZAS TIPO
ALE

Son fermentadas a alta temperatura y en menos tiempo. Inglaterra creo la mayoría de este tipo de cervezas. Se caracterizan por su gusto afrutado y por su cremosidad.

Pale Ale

Son ligeras. Su nombre se debe a su color rojizo mas claro que las cervezas negras. Es aromatizada con lúpulo.

Stout

Cerveza negra, proveniente de Irlanda e Inglaterra, afrutada con sabores ahumados y tostados. Bien lupulizadas y de espuma cremosa.

Porter

Tipo de Stout mas fuerte y tostada. Muy consumida en los puertos de East End, en Londres.

 CERVEZAS DE TRIGO 

Dunkelweizen

Tipo de cerveza weissbier, pero mas oscura, densa y muy aromática.

Weissbier

Elaborada en Alemania. Es clara, afrutada y densa.

 ABBEY STYLE 

Dubbel

Clasificacion de las cervezas de las abadias belgas. Cafes, ligeramente turbias y dulces.

Trapense

Reciben esta denominacion al ser elaboradas en siete monasterios trapenses.

Irish Red Ale

Cerveza roja irlandesa de espuma cremosa.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Loading…

0

Comentarios

0 comentarios

Entrevista – Matias de Cerveza Catriel

Propagación de Levaduras – Todo lo necesario