Elaboración archivos

Que son los Alpha Ácidos y los Beta Ácidos

by checerveza 2 noviembre, 2018, 7:20 am 1.4k Vistas

Los Alpha Ácidos y los Beta Ácidos son unos compuestos orgánicos, precisamente unas resinas, y son componentes principales del lúpulo. Ambos son antisépticos, lo que significa que impiden la formación de bacterias y así prolongan [...]

in Elaboración, Macerado

Propagación de Levaduras – Todo lo necesario

by checerveza 8 enero, 2018, 8:39 am 2.3k Vistas 7 Comentarios

La infección del wort muchas veces es causada por un lento arranque de las levaduras, por eso es importante saber sobre la propagación de levaduras. Para evitar lo anterior, y tener un buen arranque, sólo [...]

in Elaboración, Insumos

La Importancia del Agua en la Cerveza – Técnicas y Conceptos

by checerveza 28 noviembre, 2017, 7:54 am 762 Vistas 2 Comentarios

El agua en la cerveza "es el rey" El Agua en la cerveza artesanal es mas importante de lo que muchos piensan, sin ir mas lejos es la materia prima que se usa en mayor [...]

in Elaboración, Macerado

¿ Que es el BIAB ? | Hacer Cerveza en una Bolsa

by checerveza 16 noviembre, 2017, 8:14 am 2.7k Vistas 3 Comentarios

BIAB, o Brew In A Bag ¿Que es? Para saber que es el BIAB, basta con decir que es una técnica para elaborar cerveza artesanal que nace en Australia, y consiste en elaborar cerveza en una [...]

in Elaboración, General

10 Errores en la Elaboración de Cerveza Artesanal

by checerveza 9 noviembre, 2017, 8:13 am 1k Vistas

Acá vamos a enumerar los 10 errores mas comunes a la hora de comenzar a elaborar tu propia cerveza. Tenerlos en cuenta pueden ayudarte a evitar varios dolores de cabeza en las diferentes etapas de [...]

in Elaboración

Mash Out – ¿Qué es?

by checerveza 24 octubre, 2017, 8:34 am 6.4k Vistas 6 Comentarios

En la elaboración de cerveza artesanal llamamos Mash out al acto de aumentar la temperatura del macerado hasta entre los 74° y 77ºC aproximadamente. La finalidad de esto es frenar la conversión enzimática del almidón en [...]

in Elaboración

Que es el Dry Hopping ? Y Como Realizarlo

by checerveza 23 octubre, 2017, 7:20 am 1.5k Vistas 2 Comentarios

¿Que es el Dry Hopping? El Dry Hopping es una técnica utilizada para potenciar el aroma a lúpulo en la cerveza sin que suba apenas el amargor de ella. El nombre Dry Hopping, etimologicamente, viene [...]

Elaboración

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